2018年10月29日 星期一

Chateau La Croix De Gay 2014



2014 Chateau La Croix De Gay 是屬於波爾多右岸 Pomerol 產區。Pomerol 是波爾多面積最細的產區，這裡的酒莊規模都不大，卻出產很多優質的酒莊，如Chateau Lafleur、Petrus、Le Pin等。波爾多右岸的酒比較温文、柔和，沒有左岸的剛烈，好比喻為右岸是女性化的葡萄酒，而左岸是男性化的葡萄酒。

葡萄比例：10% Cabernet Sauvignon, 80% Merlot, 10% Cabernet Franc。

品酒日期：28.10.2018

Tasting Notes：
開瓶後，基本上不用Decant 便可品嘗，香氣帶有紅果( Red burry, Cherry, Plum)、雲尼拿、拖肥等香味。入口單寧柔順，紅果( Red burry, Cherry, Plum)味突出，帶有新木桶那種拖肥加雲尼拿味道。酒體中等至厚，餘韻中等。整體給我的感覺是一支平易近人的葡萄酒。
價格：$$


$：100元以下
$$：100-300元
$$$：300-600元
$$$$：600-1000元
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2018年10月26日 星期五

Chateau Cantemerle 2010



2010 Chateau Cantemerle，是屬於法國波爾多左岸 Haut Medoc 產區的五級莊。Robert Parker 評分為94分。

葡萄比例：52% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 8% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot。

品賞日期：26.10.2018

Tasting Notes：
開瓶開置了三小時，支酒仍覺緊閉，相信最少可陳年多十年八年。家中還有一支2010年的Cantemerle，到時再開來試試。

香氣帶有明顯的Raspberry，blueberry的果味，煙燻味，松木的香味。入口感覺單寧豐富，煙燻味加Raspberry，blueberry的果味突出，帶有微甜的花香感覺。酒體中等至厚，酸度足夠，餘韻悠長。

現在開瓶的確太早，2010年的Cantemerle，相信是近年比較好的一個年份，RP有94＋，性價比很高。期待十年後開瓶再喝呢！

價格：$$$


$：100元以下
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2018年10月24日 星期三

Clonakilla Shiraz Viognier 2016



Clonakilla Shiraz Viognier，是屬於澳洲首都坎培拉產區。這支Shiraz Viognier 可說是 Clonakilla 的旗艦 SHIRAZ。James Halliday 評分為98分。

品酒日期：22.10.2018

Tasting Notes：
開瓶後 decant 了兩小時，香氣仍很內歛，紅果( Red Berry)、白胡椒、肉桂、花香等香味慢慢地滲出。入口單寧結實略帶柔順，紅果、朱古力、肉桂、白胡椒等味道混合得非常平衡，感覺很優雅，慢慢品嘗會發覺是很有層次的一支酒。酒體中等優雅平衡、餘韻悠長。然而2016年卻是太新了，品嘗前要預早開瓶 DECANT。

價格：$$$


$：100元以下
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2018年10月22日 星期一

Chateau Gloria 2010



2010 Chateau Gloria，是屬於法國波爾多左岸Saint Julien 產區。此酒雖不是列級酒莊，但質素能媲美四、五級的酒莊。Robert Parker評分為93分。

葡葡比例：65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, and 5% each Cabernet Franc and Petit Verdot。

品酒日期：10.9.2018

Tasting Notes：
尚很年青的一支酒，開瓶後等了兩小時後開始品嘗，帶有黑果 (Black Cherry)，朱古力，少少皮革的香味。入口單寧結實强勁，平衡的黑果 (Black Cherry)，加上木桶的煙燻味、煙草味，帶有微微朱古力味。酒體豐厚結實，餘韻悠長。若然時間充足，慢慢品嘗，享受酒液變化的樂趣。

2010年，又被視為好的一個年份，此酒若再陣年久些再飲，相信會更佳。

價格：$$$


$：100元以下
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2018年10月20日 星期六

Trinchero Cabernet Sauvignon Haystack Vineyard 2011



Trinchero Cabernet Sauvignon Haystack Vineyard 2011，是屬於美國Napa Valley 產區。個人最愛此產區的Cabernet Sauvignon。

品酒日期：20.10.2018

Tasting Notes：
開瓶後，已湧出强烈的黑果〔Plum, Black Cherry, Blackcurrant〕，煙燻味。
入口單寧强勁而平衡，明顯的黑果〔Plum, Black Cherry, Blackcurrant〕味，木桶煙燻味，礦物味，再加少少的薄荷味。酒體豐厚結實，若餘韻可長一些更佳。整體而言，是典型的Napa Vally 風格。

喜歡爆、强、厚身的，飲Napa Vally 的 Cabernet Sauvignon 一定不會失望。

價格：$$$


$：100元以下
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Chateau Calon Segur 2003



2003 Chateau Calon Segur，是屬於法國波爾多左岸 Pauillac 產區的三級莊。Robert Parker 評分為93分。葡葡比例只有60% Cabernet Sauvignon 和 40% Merlot。
這支酒的心型酒標相當特出，亦被很多人視為愛的標記。

品賞日期：30.8.2018

Tasting Notes：
開瓶後，最少需放置一小時左右，待空氣與酒接觸，讓單寧軟化。
香氣帶有明顯的黑果﹝Black Cherry, Black Berry﹞、 提子乾、雲呢拿、朱古力的味道。
入口單寧結實， 豐富多變的黑果，帶有微微樹木泥土的自然香氣，再與木桶的雲利拿結合，加上朱古力及松露的味道，可慢慢品嘗，享受酒液帶來的變化。酒體豐厚，餘韻悠長。

2003年的波爾多紅酒被視為好的一年，所釀造的紅酒普遍可作長時間陳年，這支Calon Segur 亦不例外，2003年酒還很年青，仍需經歷時間的考驗。

價格：$$$$


$：100元以下
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2018年10月19日 星期五

Chateau Montrose 2004























2004 Chateau Montrose，是屬於法國波爾多左岸 Saint Estephe 產區的二級莊。Robert Parker 評分為92分。

萄萄比例：64%Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 3% Cabernet Franc 及 1% Petit Verdot

品賞日期：30.9.2018

Tasting Notes：
開瓶後，基本上放置15分鐘左右醒酒便可。
香氣帶有黑果及紅果﹝Black Berry, Black Currant, Red Berry﹞、雲呢拿、甜煙草、花香的味道。入口單寧順滑結實，豐富的黑果、微微的紅果、帶有丁點兒的朱古力味，加上雲呢拿木桶的平衡，是一支複雜多變的酒，適合慢慢細味品嘗。酒體豐厚，餘韻悠長。
2004年被認為不是一個好年份，因此，現在開瓶來喝，非常合適。若是好些年份，如2003或2005年，現在並未適合喝，要再作陳年。其實因為年份普通，不需陳年太久也可享用，而且價格亦親民一些。

價格：$$$$

$：100元以下
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Chateau d'Armailhac 2014




2014 Chateau d'Armailhac，又稱為“單公仔”，是屬於法國波爾多左岸 Pauillac 產區的五級莊。Robert Parker 評分為88-90分。

葡萄比例：50% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 12% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot

2014年的波爾多紅酒，現在還是很新，可陣年再喝。

品賞日期：20.9.2018

 Tasting Notes：
開瓶後，放置一小時左右，待空氣與酒接觸，讓單寧軟化。
香氣帶有紅果﹝Red Cherry, Red Berry﹞、黑果〔Cassis, Plum〕、 雲呢拿的味道。
入口單寧結實， 酸度適中， 豐富的黑果及紅果，帶有樹木泥土的自然香氣，加上雲呢拿及朱古力的味道，可慢慢品嘗，享受酒液帶來的變化。酒體中性偏厚，餘韻悠長。

 可再存放久些開喝，不過現在開瓶也合適。

 價格：$$$


$：100元以下
$$：100-300元
$$$：300-600元
$$$$：600-1000元
$$$$$：1000元+
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